Яблоня орловская характеризуется плодами позднезимнего созревания. Деревья сильнорослые, зимостойкие. Крона широко-раскидистая. Ветви редкие, но довольно мощные. Основные ветви от ствола отходят под прямым углом, а концы ветвей расположены вверх. Ветви имеют серую и шероховатую кору. Яблоня орловская характеризуется смешанным типом плодоношения: на сложных и простых кольчатках, длинных и коротких плодовых прутиках.
Побеги коленчатые, средней толщины, граненые в сечении, с редким расположением листьев, хорошо опушенные, темно-коричневые.Чечевички малочисленные, мелкие. Почки конической формы, крупные, опушенные, прижатые. Листья широкие, крупные, обратно-яйцевидной формы, почти плоские, с широко-клиновидным заостреным основанием, опушенные, темно-зеленые. Поверхность листа ровная или выпуклая. Края пильчато-городчатые, волнистые, городчатые у основания. Края листка приподнятые, кончик скрученный. Прилистники крупные, ланцетовидные, длине черешка практически равны, черешок короткий. На побеге многие листья пониклые, к побегу отходят под тупым углом. Цветки светло-розовые, крупные, бутоны – бело-розовые, рыльце пестика ниже пыльников, а на их уровне - очень редко, лепестки сомкнутые.
Яблоня орловская имеет крупные или выше средней величины плоды, продолговатые, округло-конической формы, одномерные, с тупыми ребрами, которые обычно скошенные у вершины. Кожица плодов гладкая, прочная, маслянистая, блестящая. В фазе съемной зрелости основная окраска желтовато-зелёная, и золотисто-желтая в фазе потребительской зрелости. Проявление покровной окраски начинается только в виде размытого нежного румянца на солнечной стороне плода. Подкожные точки белые, крупные, заметные очень хорошо. Воронка остроконической формы, узкая, без оржавленности. Короткая или средней длины плодоножка. Блюдце окаймлено крупными ребрами, глубокое. У большинства плодов чашечка закрытая, но может быть открытая или полуоткрытая у крупных. Сердечко выражено довольно слабо. Семенные камеры приоткрытые или закрытые. Семена ребристые, мелкие, коричневой окраски, заостренные. Подчашечная трубка коническая, мелкая. Окраска мякоти плодов - зеленовато-кремовая, высоких качеств, очень сочная, с гармоничным сочетанием кислоты и сахара, со слабым ароматом.
По вкусовым качествам сорт имеет 4,4-4,7 балла по 5-ти бальной шкале. По внешнему виду плоды имеют 4,3 балла. Плоды характеризуются таким химическим составом: 9,5 % сахаров, 0,52 % титруемых кислот, 194 мг/100 грамм Р-активных веществ, 13,7 мг/100 грамм аскорбиновой кислоты, 8,9 % пектиновых веществ. В среднем, съемная зрелость плодов наступает в конце сентября месяца. Длительность хранения плодов - 5-6 месяца.
Яблоня орловская характеризуется скороспелыми, зимостойкими деревьями, плодоношение которых может начинаться в возрасте 4-5 лет. По годам наблюдаются стабильные урожаи, средний урожай - 170 ц/га. Сорт сравнительно устойчив к парше.
Достоинства сорта: довольно скороплодный, достаточно зимостойкий, обладает высокими товарными и потребительскими качествами плодов, имеет продолжительную лежкость.
Недостатки сорта: довольно крупный размер деревьев. Плоды могут повреждаться ямчатостью горькой при недостатке кальция в почве.